トップページへ

2009年8月1日オープン 宮島の宿 蔵宿いろは

蔵宿いろは料理長
中山昭


瀬戸内の海の幸 中国山地の山の幸 蔵宿いろはのある宮島は山海の珍味に恵まれた食材の宝庫です。
農家の方が手塩にかけた大地の恵みと呼びたい新鮮な有機野菜。毎朝市場から届けられる生きの良い海の幸。
それぞれの素材の持つ複雑繊細な旨みをそこねるこなく 存分にお召し上がりいただけるよう一品一品心をくだいて料理しています。
私にとって料理するということは人生そのものです。
蔵宿を訪ねてくださるお客様との出会い 毎日心を躍らせる食材との出会い
毎回精一杯勤めておりますが、これで良しということがないのも 料理の奥深さであり 人生そのものと感じるところです。

季節の遷り変わりをぜひ蔵宿いろはのお料理でお楽しみください。


1日1組限定 料理長おまかせお料理プラン

1日1組限定 料理長特別料理

山中料理長がその時々の厳選食材を使い、わずか一日一組様だけのために腕を振るう『料理長おまかせお料理プラン』です。
瀬戸内の旬の海の幸 中国山地から届く季節の山の幸、円熟の技。
一品一品に心を込め、選び抜かれた器に表現される料理は、まさに芸術…

神の島で、最高峰の贅に酔う、至福のお食事をお楽しみください。


海の見えるお部屋 4名様ご利用時のお1人様料金:50,760円(税込)

毎月食べて頂きたい… 月替わり「いろは自慢の美味懐石」

いろは自慢の美味懐石

山中料理長が旬の食材を丁寧に使い 毎月提供させていただく いろは自慢の月替わりの美味懐石。
「料理は人生のよう 新たな出会いとこれで良しということがない」を信条にする料理長の渾身のお献立です。是非ご賞味ください。

美味懐石をお召し上がりいただけるプラン


スタンダードプラン 4名様ご利用時のお1人様料金:35,640円(税込)
 
「いろは自慢美味懐石」メニューはこちら


素材にこだわる…

旅でお越しになったお客様に、地元の食材でおもてなしをする…瀬戸内の海の幸 中国山地の山の幸。
厳選した食材を使ったお食事をお召し上がりいただけるよう、日々心をくだいております。

魚食材 肉食材 卵食材 野菜食材

瀬戸内海といえば近海魚。
磯物のアワビやウニ 回遊する鯵や鯛 根につくメバルなど数えきれません。
【宮島の宿】蔵宿いろはではその季節の旬の海の幸を新鮮なまま提供させていただきます。

中国山地は知る人ぞ知る国産牛の故郷です。
ブランドになった比婆牛をはじめとして各所で良い和牛を産します。
【宮島の宿】蔵宿いろはで扱うお肉はその中でも最高峰のA5ランクのお肉です。

【宮島の宿】蔵宿いろはの卵は2種類 純国産鶏もみじから取る「もみじ卵」とお米が餌の鶏から取る「彩穀たまご」。
お箸で黄身をつかめるほどの鮮度です。味の濃さも合わせてお楽しみください。

農家の方々が孫に食べさせても安心と名づけた「孫野菜」。
世羅高原の太陽と澄んだ空気で育った有機野菜。
【宮島の宿】蔵宿いろはがこだわる山の恵み。 野菜本来の味の濃さが大好評です。

蔵宿いろは自慢のグルメプラン


【夏の広島味わいプラン】★瀬戸内の山海珍味を味わい尽くす!★

【夏の広島味わいプラン】★瀬戸内の山海珍味を味わい尽くす!★

山海珍味、瀬戸内の夏を味わう。神の島の、至福の一膳。
豊饒な瀬戸内の夏。
海の幸、山の幸、広島の夏を代表する贅沢な食材が、神の島に届きました。

そこで、【蔵宿いろは】では、瀬戸内の山海珍味を封じ込めた『夏の広島味わいプラン』をご用意いたしました。
神の島の、至福の一膳を、心ゆくまでご堪能ください。


申し訳ございません、現在季節外のため提供していません。

蔵宿の贅沢グルメ旅プラン★瀬戸内産鮑づくし料理を食べ尽くす

蔵宿の贅沢グルメ旅プラン★瀬戸内産鮑づくし料理を食べ尽くす

磯の旨みを、ぎゅっと凝縮。最高峰・瀬戸内産の鮑づくし料理が、登場!

豊かな瀬戸内海で育った高級食材・鮑(アワビ)が、旬を迎えています。
瀬戸内の鮑は、磯の旨みが、ぎゅっと凝縮された、格別の味わいです。

そこで、【蔵宿いろは】では、蔵宿の贅沢グルメ旅プランとして、『瀬戸内産・鮑を食べ尽くすプラン』をご用意しました。
蔵宿料理長が、一品一品、心をこめて、お届けいたします。神の島で、至福の時間をお過ごしください。


申し訳ございません、現在季節外のため提供していません。

こだわりの宮島産牡蠣を楽しむプラン

こだわりの宮島産牡蠣を楽しむプラン

牡蠣といえば広島。
本場広島でも 宮島近海の牡蠣はたっぷりと肥えた身と 深い味わいで珍重されています。

その宮島牡蠣の美味しさを余すところなくしっかりとお楽しみいただきます。


申し訳ございません、現在季節外のため提供していません。

【蔵宿の贅沢グルメ旅プラン】★瀬戸内天然鯛を楽しむ極上プラン★

【蔵宿の贅沢グルメ旅プラン】★瀬戸内天然鯛を楽しむ極上プラン★

鯛は瀬戸内の味覚の代表選手です。
上品で淡白な白身の味わいは鯛ならではのものです。
春からは桜鯛 夏と冬は安芸灘、秋以降はもみじ鯛と呼ばれ方は変わりますが、そのおいしさは変わりません。

そんな鯛を存分に味わっていただくために工夫したお献立のプランです。


申し訳ございません、現在季節外のため提供していません。

期間限定【天然河豚づくし会席】お得なプラン

期間限定【天然河豚づくし会席】お得なプラン

海が冷たくなってくると いよいよ瀬戸内の冬の味覚の最高峰「河豚」の登場です。
蔵宿いろはでは天然河豚をご用意して 河豚好きの皆様をお待ちしております。

コリコリしこしこした歯ごたえと上品な甘みを最後の雑炊まで十分にお楽しみください。


申し訳ございません、現在季節外のため提供していません。

【期間限定】瀬戸内産ハモづくし料理プラン

【期間限定】瀬戸内産ハモづくし料理プラン

梅雨水を飲んで鱧(ハモ)は旨くなると古来より言われる瀬戸内の鱧。
上品で淡白な味わいから 西日本では夏の高級食材の代表選手です。

蔵宿いろはでは鱧のおいしいこの時期 余すところなくご堪能いただけるお献立を工夫しました。ぜひご賞味ください。


申し訳ございません、現在季節外のため提供していません。

【期間限定】瀬戸内産たこづくし料理プラン

【期間限定】瀬戸内産たこづくし料理プラン

瀬戸内のマダコは目を離すと調理場から逃げて、道路を歩いて渡るほどの生きのよさ。
その上品な白身の味わいと歯ごたえは明石のタコに勝るとも劣りません。

瀬戸内のマダコのうまみを丁寧に引き出し、近海の小魚や自慢の有機野菜とともに心ゆくまでご賞味いただくプランです。


申し訳ございません、現在季節外のため提供していません。

一食ずつ料理が選べるプランも…


名物料理が選べるワガママプラン★ひとりずつ献立が選べるワガママ旅応援!

名物料理が選べるワガママプラン★ひとりずつ献立が選べるワガママ旅応援!

気が合った仲間同士の旅 ご家族の旅でも夕食のとき好みの違いでお料理を選びたくなります。
そんな旅先の贅沢なわがままを叶えようと、それぞれにお料理を選んでいただけるプランを【宮島の宿】蔵宿いろは限定プランで用意いたしました。

瀬戸内の旬の味をご堪能いただくため、お料理は4つの献立からお選びいただけます。
「今月のお鍋」
「A5広島牛のしゃぶしゃぶ」
「旬の魚介の瀬戸内鍋」
「いろは名物あ鍋」

予約時に、お好きなお献立をお申し付けください。


海の見えるお部屋 4名様ご利用時のお1人様料金:35,640円(税込)
山の見えるお部屋 4名様ご利用時のお1人様料金:30,240円(税込)

蔵宿いろはのお部屋

海側のお部屋から見える大野瀬戸 時とともに刻々と様々に表情を変えます。
西日に輝いていたかと思うと、夕焼けに包まれ、暗くなったかと思うと月の光にきらめきます。
日の出の頃合はとびきりで 時間が凍りついたような静寂な表情を見せます。
土佐漆喰と和紙の壁に包まれる飛び切りの癒しの空間です。

目の前に伸びる稜線は霊峰弥山のなだらかな尾根です。 弥山原始林の太古から変わらぬ緑が目から優しく癒してくれます。
眼前の町並みは 甍がまるで波打つよう 古くからの町屋の活気を偲ばせます。
お部屋の室礼は和風モダン。特に部屋ごとに違う間取りなど何度訪れても懐かしさの中に驚きを味わえる空間です。

中側のお部屋には特徴がいっぱい。
広々と感じる「に」のお部屋。和と洋がさりげなく隣り合って のんびりとした時間を過ごせます。
バリアフリーの「る」のお部屋。フローリングのお部屋の中は 段差を気にせずお手洗いもお風呂もご利用いただけます。


お部屋でお使い頂けます…

女性のお客様に、お部屋で自由にお使い頂ける蔵宿厳選ビューティグッズを揃えました。
数に限りがございますのでご予約の際、お早めにご連絡ください。

イオンスチーマーナノケア・ナイトスチーマーナノケア

くるくるドライヤーナノケア・カールアイロンイオニティ・ストレートアイロンナノケア

お部屋のアメニティとして、お客様の身だしなみに必要な物を揃えました。ご自由にお使い下さい。

蔵宿いろはのお風呂

ゆらゆら、お湯のなかでゆれるのは、癒されてゆく心とからだ。
海をのぞむ【宮島の宿】蔵宿いろはのお風呂は、空に抱かれた最上階。
小さな気泡がまるでシルクのようにからだを包む「シルク風呂」、とろりとお肌に溶け入るような感触は、とりわけ女性に好評です。

大鳥居が見える、露天のお風呂は、海風を肌に感じる解放的なお風呂です。
お風呂のアメニティには、ジョンマスターオーガニックを揃えています。


ギフトショップ"zakka ひぐらし"

旅の時間は非日常の「ゆめ」だとすれば、おみやげは、手のひらに残るゆめのかけら。
ギフトショップ"zakka ひぐらし"は、陶器・紙・木・鉄・布・ガラスから生まれる「くらしの道具」をおみやげに、と考えました。
地元広島はもとより、全国各地の作り手たちを訪ね、丹念に選んだ蔵宿ならではのひと品ひと品―作る手、選ぶ手、使う手が重なりあって生まれる「もの」への愛。
くらしを慈しみ、ゆめのかけらを集めた、ここは蔵宿のギフトショップひぐらしです。

カフェ&ダイニングYoimosezu

挽きたての珈琲、きりりと冷えた白ワイン―
【宮島の宿】蔵宿いろはの1階、カフェ&ダイニングYoimosezuは、海にひらかれたオープンカフェ。

新鮮な瀬戸内海の魚介や地元産の野菜・フルーツが、蔵宿ならではのひと皿に。
育てる手、作る手が確かに「見える」食材いろいろ―
心にからだに穏やかな四季のメニューが楽しめる、ここは蔵宿のシーサイドテーブルです。