宮島の宿 蔵宿いろは -蔵宿のお料理-

お品書き

十一月の献立
先附
  • かき小町蒸し焼
  • レモン
前菜
  • 鯖松前寿司
  • 松笠烏賊・観音葱ぬた
  • 甘海老・帆立唐墨和え
  • 石垣むかご
  • 人参カステラ
  • 数の子菊菜浸し
  • 落花生豆腐・穴子遠山
  • 初霜香茸
  • 菊花巻(鮭・長芋)
お椀
  • 海老真丈
  • 鮑柔煮 姫小松菜、金時人参、柚子
造里
  • 旬魚盛り合わせ
  • あしらい一式、土佐醤油、炭塩
焼肴
  • 鯧有馬煮
  • 蟹錦焼、小倉蓮根
強肴
  • 広島牛ロースト
  • 里の芋、マシュルーム、南瓜、栗、慈姑、ブロッコリー、トマト、デトロイト、豆乳味噌ソース
口直し
  • 林檎のシャーベット
台物
  • 広島ハーブ鶏汐鍋
  • 聖護院大根麺、占地、ミニチンゲン菜、焼葱、柚子胡椒
油物
  • 雲子と蟹の天婦羅
  • 舞茸、銀杏、すだち、みじん酢
食事
  • 牡蠣釜飯
  • 椎茸、人参、牛蒡、木の芽
香の物
  • 盛り合せ
留椀
  • 黒鯛味噌仕立
  • 蕪、粟麩
水菓子
  • 西条柿、ピオーネ

*野菜は世羅町・向原をはじめ、主に地物の無農薬有機野菜を使用しています。

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前菜
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お椀
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焼肴
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台物
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油物
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食事