宮島の宿 蔵宿いろは -蔵宿のお料理-

お品書き

三月の献立
前菜
  • 針魚桜香寿し
  • 姫栄螺あすぱら唐墨よごし
  • 独活翁
  • 鴨新牛蒡梅紫蘇焼
  • 白魚芹胡麻浸し
  • 桜道明寺羹
  • 車海老西京漬
  • 菜の花黄身押し
  • スナック豌豆白和え
お椀
  • 丸仕立
  • 虎魚葛打ち
  • 春子椎茸・百合根最中・鶯菜・蕨・花弁人参・木ノ芽
造里
  • 旬魚盛り合わせ
  • あしらい一式・土佐醤油・炭塩
焼肴
  • 穴子蕪山葵焼 
  • 新生姜べっこう煮
  • 宮島牡蠣の蒸し焼き
台物
  • 海松貝 飯蛸しゃぶしゃぶ
  • 新若布・うるい・筍・新玉葱・木ノ芽味噌だれ・ぽん酢
口直し
  • 梅酒シャーベット
温物
  • 広島牛煮込み
  • 春大根・とまと・姫人参・新キャベツ・ブロッコリー・針葱・糸唐子・芥子だれ
油物
  • 小河豚と山菜天麩羅
  • たらの芽・蕗の薹・こごみ・レモン・山椒塩・煎りだし
煮物
  • 油目煮付け
  • 青蕗・筍・木の芽
食事
  • 豆御飯
  • 音戸ちりめん・生姜
香の物
  • 盛り合せ
留椀
  • 浅蜊と石蓴味噌汁
水菓子
  • デコポンチーズケーキ
  • 春苺・キウイ

*野菜は世羅町・向原をはじめ、主に地物の無農薬有機野菜を使用しています。

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前菜
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お椀
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焼肴
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台物
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温物
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水菓子